Пикантный салат с кальмарами

кальмары - 200 грамм
лук репчатый - одна штука
морковь - одна штука
растительное масло - две столовых ложки
огурец - одна штука
уксус - одна столовая ложка
чеснок - 2 зубчика
зелень - по вкусу
молотый красный перец - по вкусу
соль.

Филе кальмаров отварим в подсоленной воде
(варить не более 5 минут), остудим, нашинкуем
соломкой, лук и морковь также нашинкуем
соломкой, зальем кипящим растительным маслом и
дадим постоять 0,5 часа. Огурцы очистим, нарезаем
соломкой, польем уксусом, посолим, поперчим,
добавим толченый чеснок. Все тщательно
перемешаем, выдержим на холоде 1-2 часа, положим
в салатник и украсим зеленью.